Кумыс.com
Одним из распространенных кисломолочных продуктов, особенно в районе Средней Азии, является кумыс. Этот освежающий, кисло-сладкий напиток получается в результате брожения кобыльего молока, молочнокислых палочек и дрожжей. В процессе брожения, в кумысе появляется определенный процент спирта. Поэтому, кумыс далеко не безалкогольный напиток. Но, процент алкоголя меняется в зависимости от того, как был приготовлен этот освежающий напиток. Он может как расслабить после тяжелого дня, так и совсем опьянить. Странно, что мусульмане, которые совсем не употребляют алкогольные напитки, с огромным удовольствием готовят и пьют кумыс.
Кумыс был известен человечеству еще давным-давно. В основном, его употребляли кочевые народы из-за питательных и жаждоутоляющих свойств напитка. Наверняка, кумыс был известен еще задолго до первых письменных упоминаний об этом напитке, тем не менее, впервые говорит о напитке, похожем на кумыс Геродот, который утверждает, что он пробовал кобылье молоко, приготовленное по рецепту скифов-кочевников. Только вот секрет приготовления Геродоту никто не рассказал, поскольку он держался в строгой тайне. Другим известным человеком, который говорил о кумысе, был Марко Поло. Он утверждал, что забродившее кобылье молоко было излюбленным напитком турков.
Кумыс не обязательно делается на основе кобыльего молока. Со временем, его начали делать из овечьего и верблюжьего молока. Рецептов приготовления кумыса очень много, и каждый из них благотворно влияет на организм человека.
Чем полезен кумыс?
- Во время брожения кумыса, дрожжи вырабатывают антибиотические вещества, которые стимулируют иммунитет и помогают ему бороться с вирусами и бактериями.
- Во время брожения также вырабатываются витамины группы С и В.
- Кумыс благотворно влияет на флору кишечника благодаря полезным бактериям, которые вырабатываются в процессе приготовления кумыса.
- Кумыс достаточно питателен, он также стимулирует биологические процессы в организме.
- Кумыс улучшает работу кишечника, а также поджелудочной железы и желудочных желез. Он повышает усвояемость пищи.
- Кумыс также благотворно влияет на нервную систему, на состав крови, на состояние кожи. Нередко на основе кумыса делают омолаживающие маски для лица. Омоложение – вечная мечта человечества, и кумыс сможет сделать свой вклад в мир красоты.
Помимо того, что кумыс является национальным напитком во многих Азиатских странах, существует такое понятие как кумысолечение, или кумысотерапия. Еще в древние времена было замечено, что кумыс позитивно влияет на здоровье человека, так почему же тогда весь этот позитив не направить на пользу человечеству? Вот и появилось такое понятие как кумысолечение. Конечно, серьезные болезни ним не вылечить, но поправить незначительные расстройства можно запросто. Нервное расстройство, анемия, цинга, гастрит, сердечно-сосудистые заболевания, туберкулез, заболевания поджелудочной железы… И это еще далеко не полный список.
Естественно, кумысолечение проводится не дома, а в специальных курортах, где пациент проходит тщательное обследование. Только после обследования, каждому человеку назначается индивидуальное лечение, основанное лишь на полученных показателях.
В большом количестве санатории, которые практиковали кумысолечении, находились на территории бывшего СССР. После распада, пропали и санатории, тем не менее, они еще сохранились на территории Башкирии и Киргизии.
Кумыс странным образом улучшает не только внутренние, но и внешние показатели. Естественно, все процессы в организме взаимодействуют, тем не менее, быстрые и хорошие результаты может принести не каждая диета, и не каждый набор продуктов. Если даже вы не собираетесь заниматься кумысолечением, простое употребление кумыса явно пойдет вам на пользу. Вы просто попробуйте вместо купленного йогурта выпить на завтрак порцию кумыса. Через некоторое время вы гарантировано получите результат.
Для детальной информации обращайтесь: info5@qalalar.com